Tá an margadh domhanda le haghaidh breiseáin bácála reoite ag fás go tapa

Le blianta beaga anuas, tá an tionscal breiseáin bácála reoite domhanda tar éis dul i mbun trajectory fáis níos airde, agus tá ról na mbreiseán bia tar éis éirí thar a bheith tábhachtach sa phróiseas próiseála bia. Anois tá go leor catagóirí de bhreiseáin ar an margadh, lena n-áirítear leasaithigh, frithocsaídeoirí, eiblitheoirí, cobhsaitheoirí, tiúsóirí, gníomhairí blaistithe, milseoirí, líocha, etc.
Tá an domhan ag féachaint ar fhás go leor gnó breiseán bácála, agus tá an margadh breiseáin bácála reoite ag fás mar go bhfuil tomhaltóirí ag roghnú táirgí bácála reoite níos inacmhainne. Dá bhrí sin, tá ról tábhachtach ag breiseáin chun críocha ilfheidhmeacha sa tionscal bácála. Mar shampla, úsáidtear lecithin mar chatalaíoch nó cobhsaitheoir i dtáirgí bácúis reoite; Ar an gcaoi chéanna, is féidir le aigéid éagsúla gníomhú mar leasaithigh agus frithocsaídeoirí. Mar shampla, úsáidtear aigéad lachtaigh i mbainne agus i dtáirgí bainne sa tionscal bácála chun seilfré a leathnú agus blas an táirge a fheabhsú. Leanfaidh an fás seo ar aghaidh sa todhchaí agus táthar ag súil go dtiocfaidh breiseáin bácála speisialtachta nuálacha as a fhreastalaíonn ar riachtanais líon méadaitheach tomhaltóirí atá meabhrach don tsláinte agus ag an am céanna a sholáthraíonn luach cothaithe méadaithe.
Cuidíonn breiseáin leis an margadh bácála reoite deiseanna a bhuachan
Táthar ag súil go bhfásfaidh an margadh bácála reoite domhanda ag CAGR de 71% faoi 2018. Sa réigiún Áise-Aigéan Ciúin, tá daoine tar éis táirgí bácúis reoite a thabhairt isteach le blianta beaga anuas, agus mar sin is dócha go mbeidh an ráta fáis sa réigiún Áise-Aigéan Ciúin ard. .
Fuair ​​​​an staidéar amach go mbeidh luach $32.5 billiún ar an margadh bácála reoite domhanda faoi 2018. Ina measc, táthar ag súil go léireoidh margadh na hÁise-Aigéan Ciúin treocht fáis tapa.
Is réimse geallta é an margadh bácála reoite, i dtéarmaí figiúirí tomhaltais agus a chumas seilfré a leathnú. Ach tá dúshláin fós le sárú ag monaróirí, mar shampla líon na dtáirgí bácáilte reoite a choinneáil nuair a dhéantar iad a athbhácáil agus uigeacht arán traidisiúnta a chothabháil. D'fhoilsigh taighdeoirí staidéar níos luaithe i mbliana a léirigh gur féidir leis an bpróiseas reo agus stórála tionchar diúltach a imirt ar chaighdeán an aráin. Beidh arán reoite nach bácáil go maith níos lú, níos dlúithe, agus níos deacra ná arán a bhácáiltear go díreach.
Bhreathnaigh an staidéar freisin ar bhealaí chun cáilíocht an aráin bhácáilte agus reoite a fheabhsú, lena n-áirítear glóthacha, einsímí, frithocsaídeoirí, eiblitheoirí agus coipeadh giosta mar roghanna nádúrtha. "D'fhéadfaí arán cruithneachta iomlán reoite neamhbhácáilte a fheabhsú go mór trí ghiosta a chur leis," a chríochnaigh na taighdeoirí, ag breathnú ar an ardú giosta aráin reoite. Mar sin féin, braitheann sé seo ar shaintréithe an ghiosta agus an méid a úsáidtear.